La gastronomie espagnole brille par ses traditions séculaires et ses saveurs authentiques. Le jambon serrano, véritable trésor culinaire, incarne l'excellence d'un savoir-faire ancestral qui perdure à travers les âges, tout en s'adaptant aux exigences contemporaines. L'héritage ancestral du jambon de Serrano Depuis les peuples ibériques jusqu'à nos jours, cette spécialité emblématique témoigne d'une histoire riche, mentionnée dès le Ier siècle avant J.-C. par Strabon, illustrant la profondeur de ses racines culturelles. Les secrets de fabrication transmis à travers les générations L'art de la production du jambon serrano se dévoile à travers un processus méticuleux en trois phases essentielles. Le salage initial prépare la viande, suivi du séchage traditionnel et d'une…