Les efforts de cette entreprise chablaisienne visent à fidéliser la clientèle. "Revoir dix fois un client exige un produit remarquable", déclare la Mère Gaud. Or, la petite structure de ce producteur garantit une fraîcheur exceptionnelle: du canard vivant à l'assiette, dans la journée. Outre le savoir-faire, la réussite d'un foie gras passe par un air frais et sec. "Le Mont-Blanc est notre climatiseur géant !" s'enthousiasme la Mère Gaud. D'où le succès de ses délicates préparations au Sauternes, à l'armagnac et autres confits, magrets fumés, rillettes, civet, canard à l'orange, gésiers, petits pâtés et saucissons.
Adresse :
120 Impasse de Thénieres
74140 Ballaison
Période d'ouverture : MA-SA 09.00-12.00 / 14.00-19.00
Période de fermeture : DI-LU
Jours fériés
Début : 02/05/2011 Fin : 31/08/2013
S'affranchissant des frontières entre la France et la Suisse, l'ouvrage "Les trois Chablais, du Léman aux Alpes", dévoile douze itinéraires de 2 à 7 jours de randonnées curieuses et originales dans les trois Chablais.
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