Randonnées, découvertes et curiosités franco-suisses Vaud - Valais - Haute-Savoie

Le Fumoir de Chailly

Chailly-Montreux (Suisse)

Accès à la carte interactive

Description

The reputation of The Fumoir de Chailly located in the heart of the industrial area of the Bonettes, in Chailly/Montreux has spread far and wide to reach the best restaurants and delicatessens of the region. The company was taken over by Olivier Hoppe in 2009. The best quality salmon has been smoked in the traditional way here for over 25 years. All the secrets of good smoking are used and each step is performed manually, from salting to the pre- slicing. Various smoked specialties are prepared in the smoker: smoked salmon, Swiss trout, Swiss Char, Féra and Pike from Lake Geneva as well as an exclusivity, smoked Tuna from the Pacific. When the available catch permits, Olivier buys his fish in the Lake Leman region and offers his customers fish caught in the lake. Besides the fish specialities, the Fumoir prepares a delicious goose foie gras from a unique recipe.

Infos pratiques

Adresse : Ch.de la Rottaz 4
1816 Chailly-Montreux
Période d'ouverture : MON-FRI 08.00-12.00 / 14.00-18.00 SA 09.00-12.00

Période de fermeture : SUN

Contacts


Téléphone : +41 (0)21 964 41 40
Site web : www.fumoirdechailly.ch
E-mail : fumoirdechailly@bluewin.ch

Actualités

Chantée de Noël et vin chaud


Torgon Tourisme 1899 Torgon (Suisse)

Le temps de Noël rime également avec chants!
Lire la suite

A découvrir

photo

De vignobles en Châteaux

Plantés depuis l'époque romaine, les vignobles chablaisiens sont bien présents dans le paysage. Cet itinéraire nous emmène à la découverte de trois d'entre eux, entre château et maisons fortes, vestiges d'une histoire houleuse entre les fiefs du Chablais, du Faucigny et du Genevois depuis le Moyen Âge.
Lire la suite

photo

La Ronde des fromages

Au printemps, les bêtes retrouvent les pentes fleuries de mille graminées. Leur lait devient abondant et prend une légère couleur bouton d'or : le moment est venu de stocker cette manne passagère. Nos ancêtres chablaisiens eurent l'idée de faire cailler cet or lacté, sous la forme de nombreux fromages. Cet itinéraire est une invitation à la découverte et à la dégustation !
Lire la suite

Charte qualité

Facebook

http://www.interreg-francesuisse.org/ http://www.rhonealpes.fr/ http://www.vs.ch/Navig/home.asp http://www.cg74.fr/ http://www.vd.ch/ SCHWEIZER BERGHILFE :: Home