Randonnées, découvertes et curiosités du Chablais franco-suisses Vaud - Valais - Haute-Savoie

Foie gras La Mère Gaud

Ballaison (France)

Accès à la carte interactive

Description

Les efforts de cette entreprise chablaisienne visent à fidéliser la clientèle. "Revoir dix fois un client exige un produit remarquable", déclare la Mère Gaud. Or, la petite structure de ce producteur garantit une fraîcheur exceptionnelle: du canard vivant à l'assiette, dans la journée. Outre le savoir-faire, la réussite d'un foie gras passe par un air frais et sec. "Le Mont-Blanc est notre climatiseur géant !" s'enthousiasme la Mère Gaud. D'où le succès de ses délicates préparations au Sauternes, à l'armagnac et autres confits, magrets fumés, rillettes, civet, canard à l'orange, gésiers, petits pâtés et saucissons.

Informations pratiques

Adresse : 120 Impasse de Thénieres
74140 Ballaison
Période d'ouverture : MA-SA 09.00-12.00 / 14.00-19.00

Période de fermeture : DI-LU
Jours fériés

Contact


Téléphone : +33(0)4 50 94 01 18
Site web : www.la-mere-gaud.com
E-mail : contact@la-mere-gaud.com

Actualités

Karembeu Indoor Trophy


Palladium de Champéry Route du centre sportif 1 1874 Champéry (Suisse)

Le Karembeu Indoor Trophy rassemble durant 3 jours les fans du ballon rond aux Portes du Soleildans le cadre exceptionnel de Champéry,
Lire la suite

Itinéraires associés

photo

De vignobles en Châteaux

Plantés depuis l'époque romaine, les vignobles chablaisiens sont bien présents dans le paysage. Cet itinéraire nous emmène à la découverte de trois d'entre eux, entre château et maisons fortes, vestiges d'une histoire houleuse entre les fiefs du Chablais, du Faucigny et du Genevois depuis le Moyen Âge.
Lire la suite

photo

La Ronde des fromages

Au printemps, les bêtes retrouvent les pentes fleuries de mille graminées. Leur lait devient abondant et prend une légère couleur bouton d'or : le moment est venu de stocker cette manne passagère. Nos ancêtres chablaisiens eurent l'idée de faire cailler cet or lacté, sous la forme de nombreux fromages. Cet itinéraire est une invitation à la découverte et à la dégustation !
Lire la suite

Charte qualité

Facebook

http://www.interreg-francesuisse.org/ http://www.rhonealpes.fr/ http://www.vs.ch/Navig/home.asp http://www.cg74.fr/ http://www.vd.ch/ SCHWEIZER BERGHILFE :: Home