Randonnées, découvertes et curiosités franco-suisses Vaud - Valais - Haute-Savoie

Boucherie du Centre

Leysin (Suisse)

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Description

Pascal has lived and worked in Leysin for 30 years and took over the butcher's shop in 1997. If the butcher Chez Titi - a nickname originating from his father - sells excellent meats and even some fish (he smokes his own salmon and trout), it is well known and rewarded for its charcuterie. As a child, Pascal already had pigs at home and always looked forward to the period when the production began and as a result even today he has a real passion for pigs. He buys his alpine pigs from "Clarens", when it's the season. His ham, dried sausage, cabbage sausage or Boutefas have won gold and silver medals. This passion has been rewarded with the title of Mister Boutefas 2018. "Titi" also sells superb terrines. "It's a Frenchman who showed me the first recipes, they then became my own creations." His modesty prevents him from boasting about his many homemade terrines, rabbit with prunes, quail with raisins, pheasant with pepper, hare with apples and cranberries, deer with pistachios, deer with mushrooms, etc. Enthusiasts of Game take note!

Pascal with his team offer a catering service with lavish buffets, delicious verrines and meat on skewers for barbecues.

Infos pratiques

Adresse : Rue Louis Favez 11
1854 Leysin
Période d'ouverture : 07.00-12.15 / 14.00-18.30, sauf WED 15.00-18.30, SA 14.00-17.00

Période de fermeture : Monday afternoon

Contacts


Téléphone : +41 24 494 14 18
Site web : chez-titi.ch
E-mail : info@chez-titi.ch

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